W dzisiejszych czasach, gdy jesteśmy dosłownie zalewani przez wysoce przetworzoną żywność, w której niestety nie brakuje sztucznych barwników, ulepszaczy smaku, aromatów i konserwantów, zaczynamy poświęcać sporo uwagi kwestii odżywiania właśnie. Coraz więcej z nas świadomie wybiera produkty, myśli o odpowiednim zbilansowaniu diety, czyta składy zamieszczane na artykułach spożywczych. Niestety niektóre szkodliwe dla zdrowia substancje kryją […]
Do podstawowych filarów diety zaliczamy: białka, węglowodany oraz tłuszcze. Nie tylko wpływają one na strukturę potraw i są nośnikami smaków, ale też dostarczają nam potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania energii (stanowią jej najbardziej skoncentrowane źródło). I to jednak nie wszystko. Funkcji tłuszczów w organizmie jest bowiem o wiele więcej, niż ktokolwiek z nas mógłby pomyśleć. Śmiało […]
W dzisiejszych czasach, gdy coraz większy nacisk kładzie się na świadome spożywanie poszczególnych produktów i odpowiednie zbilansowanie diety, z całą pewnością słyszeliśmy o tzw. kwasach tłuszczowych omega-3 (a także omega-6). Niewątpliwie wiemy, że są one pożądane w codziennym jadłospisie. W związku z tym, jeśli zależy nam na zdrowiu i dobrym samopoczuciu zapewne poszukujemy produktów z […]
Jednym z podstawowych filarów diety człowieka są tłuszcze. Tłuszczami określamy jednak niezwykle różnorodną grupę produktów, które można pogrupować na różne podkategorie. Podział tłuszczów zależy od przyjętej klasyfikacji, wynika z poszczególnych cech. Zdecydowanie najpopularniejszym jest przy tym podział tłuszczów ze względu na pochodzenie. Niemniej, warto również pamiętać o podziale kwasów tłuszczowych, tzn. podziale ze względu na […]
W Polsce z roku na rok przybywa restauracji, kawiarni, miejsc, gdzie w gronie znajomych możemy się spotkać, przekąsić coś dobrego. Co składa się na sukces niektórych restauracji a co sprawia, że inne bardzo szybko znikają z naszego pola widzenia? Jak rozpoznać dobre miejsce do spotkań, gdzie nie tylko zjemy smacznie, ale też dobrze spędzimy czas? […]
Tłuszcze poza tym, że na nasycone i nienasycone oraz płynne i stałe, przede wszystkim dzielimy na tłuszcze roślinne oraz tłuszcze zwierzęce, tzn. ze względu na ich pochodzenie. Zarówno jedne, jak i drugie powszechnie stosuje się w gastronomii do przygotowywania najrozmaitszych potraw. Jednak, które tłuszcze są zdrowsze – roślinne czy zwierzęce? Po jaki rodzaj tłuszczu warto […]
Zdrowa i odpowiednio skonstruowana codzienna dieta jest jednym z najważniejszych czynników naszego zdrowia i dobrego życia. To, co każdego dnia kładziemy na naszych talerzach wpływa na naszą odporność, odżywienie, ale także na samopoczucie. O zdrowym żywieniu mówi się dzisiaj wiele – głównie w kontekście ekologicznego życia, ale również naszego zdrowia, zachowania smukłej sylwetki. Jeszcze nigdy […]
Obiad czy kolacja „na mieście” to zwyczaj, który chętnie celebrowany jest przez coraz większą rzeszę Polaków. Szczególnie w dużych i średnich miastach doceniamy możliwość wyjścia z partnerem, rodziną czy znajomymi do restauracji, kawiarni czy bistro i spędzenia czasu w miłym otoczeniu z miłym towarzystwem. Warto próbować i testować nowe smaki, które pojawiają się w naszej […]
O tłuszczach w naszej diecie mówi się albo źle, albo wcale – zdecydowana większość z nas jest zdania, że wszystkie tłuszcze są szkodliwe dla naszego zdrowia i sylwetki, więc wybieramy produkty o zmniejszonej ilości tego składnika lub w wersji Light. Zanim jednak całkowicie zmienimy nasze przyzwyczajenie żywieniowe powinniśmy dokładnie przyjrzeć się tłuszczom, które występują w […]
Olej słonecznikowy pozyskuje się z nasion słonecznika. Tak, jak niemal wszystkie tłuszcze roślinne (m.in. olej rzepakowy, oliwa z oliwek) może być tłoczony na zimno lub rafinowany. Olej słonecznikowy lata temu zyskał sobie opinię uniwersalnego, znajdującego szerokie zastosowanie zarówno w kuchniach w polskich domach, jak i w szeroko pojętej gastronomii. Jednak czy tak jest rzeczywiście? Czy […]