Dlaczego skupuje się zużyty olej gastronomiczny?

Admin Účet | 5.7.2021
Dlaczego skupuje się zużyty olej gastronomiczny? - Fotka
Konieczność segregacji śmieci jest obecnie kwestią, która nie powinna budzić wątpliwości. Takie działanie jest wyrazem troski o środowisko naturalne i przyszłość planety. Jeśli jednak argumenty ekologiczne nie są wystarczające, motywatorem mogą być kwestie finansowe oraz odpowiednie regulacje prawne. Mimo iż możliwe jest odzyskiwanie i ponowne przetwarzanie części śmieci, to niektóre z nich są trudniejsze w recyklingu. Jednym z bardziej problematycznych odpadów jest olej używany do smażenia.

Jak się pozbyć zużytego oleju?

Mimo iż jest to substancja o pochodzeniu naturalnym, może negatywnie oddziaływać na środowisko. Niewielkie ilości oleju można zebrać przelać do pojemników specjalnie przeznaczonych do segregacji oleju. Jeśli jednak zużytego oleju jest więcej, trzeba go oddać do punktu selektywnej zbiórki odpadów, lub skontaktować się ze skupem oleju gastronomicznego. W żadnym wypadku nie należy zużytego oleju wylewać do zlewu czy toalety. Wówczas będzie się on stopniowo odkładał w rurach i wraz z innymi zanieczyszczeniami tworzył coraz grubszą warstwę, która w końcu doprowadzi do powstania zatoru.

Olej jako odpad

Kwestię utylizacji UCO (ang. Used Cooking Oil) należy rozwiązać w każdym lokalu gastronomicznym, w którym serwowane są dania smażone. Olej posmażalniczy jest również problemem przedsiębiorstw, w których produkowana jest żywność poddawana smażeniu. Kwestie związane z klasyfikacją tego odpadu regulowane są przez przepisy prawa oraz decyzje lokalnych samorządów. Należy także rozróżnić lokale gastronomiczne od firm zajmujących się przetwórstwem żywności - np. piekarni. Przepisy dotyczące utylizacji oleju posmażalniczego, dla tych dwóch rodzajów działalności, są różne.

Jak działa skup oleju gastronomicznego?

Ułatwieniem działalności podmiotów produkujących żywność może być skup oleju gastronomicznego. Istnieją bowiem przedsiębiorstwa, które ten problematyczny odpad odbierają lub skupują. Warunki negocjowane są zwykle indywidualnie, w zależności od ilości i poziomu zanieczyszczenia oleju. Przed podjęciem współpracy z firmą świadczącą takie usługi, warto dowiedzieć się jakie dokumenty będą potrzebne – w tym zakresie przepisy zmieniają się bardzo dynamicznie i należy stale być na bieżąco.

Dlaczego firmy skupują zużyty olej?

Olej posmażalniczy może zostać oczyszczony i przetworzony w celu uzyskania innych substancji. Znajdują one zastosowanie w budownictwie, przemyśle chemicznym, czy motoryzacji. Są to materiały ekologiczne, pozwalające na zmniejszenie zanieczyszczenia środowiska.

Oczyszczanie oleju gastronomicznego

Odbierany, zużyty olej musi jednak zostać najpierw odpowiednio oczyszczony. W procesie tym usuwa się z niego substancje takie jak fosfolipidy, metale czy białka i węglowodany. Olej zostaje także poddany procesowi mycia i suszenia. Podczas bielenia oczyszczany jest też ze stanowiących zanieczyszczenie pigmentów. Podlega również procesom filtracji i zobojętniania.

Biopaliwo ze zużytego oleju

Jednym z podstawowych surowców pozyskiwanych z przetworzonego oleju posmażalniczego jest biodiesel. Powstaje on w wyniku reakcji hydrolizy i estryfikacji. Jest to paliwo o dobrych parametrach energetycznych, zbliżonych do klasycznego oleju napędowego – jednak w przeciwieństwie do niego nie powoduje zanieczyszczenia środowiska siarką. Paliwo takie charakteryzuje się również korzystniejszym bilansem CO2. Dzięki dobrym właściwościom smarnym biodiesel może znacząco przedłużać żywotność silnika. Jednak stosowanie tego rodzaju biopaliwa wymusza pewne zmiany konstrukcyjne układu napędowego. Wykorzystywanie biodiesla jako paliwa jest rozwiązaniem zyskującym na popularności, nie tylko ze względów ekologicznych, ale również finansowych. Uzyskane z oleju posmażalniczego biopaliwo wykorzystywane jest również w celach opałowych.

Olej gastronomiczny w produkcji tworzyw sztucznych

Dodatek zużytego oleju spożywczego korzystnie wpływa na właściwości technologiczne i obróbkę asfaltów. Powoduje on, że tworzywa te można obrabiać w niższej temperaturze, co ułatwia pracę i zmniejsza koszty. W taki sposób powstają np. nowoczesne pokrycia dachowe, które charakteryzuje wysoka odporność na wilgoć i temperatury.

Rynek oleju posmażalniczego w Polsce

W dobie nadchodzącego kryzysu klimatycznego, wiele państw szuka sposobów na ograniczenie zanieczyszczenia środowiska i premiuje rozwiązania oparte na idei recyklingu. Jest to trend zauważalny na całym świecie, jednak dla gospodarki krajowej duże znaczenie mają decyzje Unii Europejskiej, która stale zwiększa restrykcje dotyczące norm emisji dwutlenku węgla. Dlatego skup zużytego oleju i jego późniejsze oczyszczanie ma tak ogromne znaczenie.

Może się spodobać

Jak żyć w zgodzie z prawem i środowiskiem? - image
9.12.2022
Jak żyć w zgodzie z prawem i środowiskiem?
Odbiór oleju posmażalniczego - image
9.12.2022
Odbiór oleju posmażalniczego
Recykling z Trafin Oil - dlaczego warto? - image
9.12.2022
Recykling z Trafin Oil - dlaczego warto?
Jakie są zalety współpracy z firmą odbierającą zużyty olej? - image
9.12.2022
Jakie są zalety współpracy z firmą odbierającą zużyty olej?
Które tłuszcze są zdrowsze - roślinne czy zwierzęce? - image
9.12.2022
Które tłuszcze są zdrowsze - roślinne czy zwierzęce?
Olej tłoczony na zimno - wszystko co musisz o nim wiedzieć - image
9.12.2022
Olej tłoczony na zimno - wszystko co musisz o nim wiedzieć
Oleje przepracowane - co to jest? - image
13.4.2022
Oleje przepracowane - co to jest?
Ochrona środowiska z Trafin Oil – jaka jest nasza misja? - image
13.4.2022
Ochrona środowiska z Trafin Oil – jaka jest nasza misja?
Dlaczego recykling oleju jest ważny? - image
13.4.2022
Dlaczego recykling oleju jest ważny?
Jak wygląda produkcja oleju gastronomicznego? - image
13.4.2022
Jak wygląda produkcja oleju gastronomicznego?
Dlaczego ekologia jest ważna? - image
13.4.2022
Dlaczego ekologia jest ważna?
Czym jest frytura gastronomiczna? - image
13.4.2022
Czym jest frytura gastronomiczna?
Kto może skorzystać z odbioru oleju spożywczego? - image
28.2.2022
Kto może skorzystać z odbioru oleju spożywczego?
Jak dbamy o relacje z klientami – TrafinOil i restauracje - image
28.2.2022
Jak dbamy o relacje z klientami – TrafinOil i restauracje
Oleje rafinowane - co warto na ich temat wiedzieć? - image
20.2.2022
Oleje rafinowane - co warto na ich temat wiedzieć?
Ekorestauracja – jak sprawić, by lokal był przyjazny dla środowiska? - image
4.11.2021
Ekorestauracja – jak sprawić, by lokal był przyjazny dla środowiska?
Jak segregować bioodpady? - image
4.11.2021
Jak segregować bioodpady?
Dlaczego skupuje się zużyty olej gastronomiczny? - image
5.7.2021
Dlaczego skupuje się zużyty olej gastronomiczny?
Food Truck a produkcja oleju spożywczego - image
5.7.2021
Food Truck a produkcja oleju spożywczego
Jak wygląda transport zużytego oleju gastronomicznego? - image
5.7.2021
Jak wygląda transport zużytego oleju gastronomicznego?
Ile czasu można przechowywać zużyty olej gastronomiczny? - image
5.7.2021
Ile czasu można przechowywać zużyty olej gastronomiczny?
Dlaczego warto współpracować z firmą odbierającą zużyty olej gastronomiczny? - image
12.5.2021
Dlaczego warto współpracować z firmą odbierającą zużyty olej gastronomiczny?
Gdzie można oddać zużyty olej gastronomiczny? - image
12.5.2021
Gdzie można oddać zużyty olej gastronomiczny?
Smażenie bez tłuszczu - czy jest zdrowe? - image
28.4.2021
Smażenie bez tłuszczu - czy jest zdrowe?
Tłuszcze trans - co trzeba na ten temat wiedzieć - image
28.4.2021
Tłuszcze trans - co trzeba na ten temat wiedzieć
Jaki olej do smażenia? - image
28.4.2021
Jaki olej do smażenia?
Czy można smażyć na oliwie z oliwek? - image
28.4.2021
Czy można smażyć na oliwie z oliwek?
Gdzie oddać olej do utylizacji? - image
29.5.2020
Gdzie oddać olej do utylizacji?
Tłuszcze utwardzone i ich znaczenie w diecie - image
22.5.2020
Tłuszcze utwardzone i ich znaczenie w diecie
Co zrobić ze zużytym olejem? - image
20.5.2020
Co zrobić ze zużytym olejem?
Jełczenie tłuszczów - image
20.5.2020
Jełczenie tłuszczów
Produkcja oleju rzepakowego - image
20.5.2020
Produkcja oleju rzepakowego
Najlepszy olej do smażenia - image
20.5.2020
Najlepszy olej do smażenia
Podział kwasów tłuszczowych - image
20.5.2020
Podział kwasów tłuszczowych
Funkcje tłuszczów w organizmie - image
20.5.2020
Funkcje tłuszczów w organizmie
Źródła omega-3 - image
20.5.2020
Źródła omega-3
Podział tłuszczów - image
20.5.2020
Podział tłuszczów
Sukces restauracji – co się na niego składa? - image
20.5.2020
Sukces restauracji – co się na niego składa?
Jak odżywiać się zdrowo? - image
20.5.2020
Jak odżywiać się zdrowo?
Jak rozpoznać dobry punkt gastronomiczny? - image
20.5.2020
Jak rozpoznać dobry punkt gastronomiczny?
Dobre i złe oleje – co wybierać, by żyć zdrowo? - image
20.5.2020
Dobre i złe oleje – co wybierać, by żyć zdrowo?
Smażenie na oleju słonecznikowym - image
20.5.2020
Smażenie na oleju słonecznikowym
Olej słonecznikowy - właściwości i zastosowanie - image
20.5.2020
Olej słonecznikowy - właściwości i zastosowanie
Co to jest olej palmowy? - image
20.5.2020
Co to jest olej palmowy?
Jak przechowywać olej? - image
20.5.2020
Jak przechowywać olej?
Olej rzepakowy rafinowany czy nierafinowany? - image
20.5.2020
Olej rzepakowy rafinowany czy nierafinowany?
Czym się różni olej rafinowany od nierafinowanego? - image
20.5.2020
Czym się różni olej rafinowany od nierafinowanego?
Olej rzepakowy czy oliwa z oliwek? - image
20.5.2020
Olej rzepakowy czy oliwa z oliwek?
Jaki olej do pieczenia? - image
20.5.2020
Jaki olej do pieczenia?
Utylizacja oleju gastronomicznego - image
20.5.2020
Utylizacja oleju gastronomicznego
Transport i odbiór zużytego oleju - obowiązujące zasady - image
20.5.2020
Transport i odbiór zużytego oleju - obowiązujące zasady
Odbiór zużytego oleju gastronomicznego - image
20.5.2020
Odbiór zużytego oleju gastronomicznego
Zużyty olej gastronomiczny - kilka podstawowych informacji - image
20.5.2020
Zużyty olej gastronomiczny - kilka podstawowych informacji
Olej rzepakowy czy słonecznikowy? - image
20.5.2020
Olej rzepakowy czy słonecznikowy?
Czy olej rzepakowy jest zdrowy? - image
20.5.2020
Czy olej rzepakowy jest zdrowy?
Olej do frytkownicy - image
20.5.2020
Olej do frytkownicy