

Jednym z najpopularniejszych olejów roślinnych powszechnie używanych w krajach Europy Środkowej, a więc w Polsce i państwach sąsiadujących jest olej rzepakowy. Sięgają po niego wszyscy, zarówno gospodynie domowe przygotowujące posiłki dla siebie i swoich rodzin, jak i kucharze w lokalach gastronomicznych. Ogromną zaletą tego rodzaju tłuszczu jest jego uniwersalny smak i aromat, a co za tym idzie szerokie możliwości zastosowania. Ponadto, olej rzepakowy jest bardzo zdrowy - stanowi bogate źródło m.in. kwasów tłuszczowych omega-3 i 6 w najbardziej pożądanej proporcji oraz witamin E i K. W tym momencie, pojawia się jednak pytanie o to, który olej rzepakowy - rafinowany czy nierafinowany wybierać. Okazuje się, że w kuchni warto mieć i rafinowany olej rzepakowy, i nierafinowany olej rzepakowy.